EDO – Olio Extravergine d’Oliva 100% Italiano

Giacitura oliveti: pianeggiante
Tipo di terreno: prevalentemente sabbioso
Densità dell’impianto: 250 piante
Sistema di allevamento: vaso policonico
Età degli olivi: dai 25 ai 100 anni
Olivaggio: 50% cultivar Frantoio,50% cultivar Moraiolo
Resa olive per ettaro: 60-80 quintali
Epoca di raccolta: indicativamente nel mese di ottobre, e comunque in base al grado di maturazione delle olive. Ci impegniamo infatti a raccogliere le nostre olive quando hanno raggiunto un livello medio di maturazione, al fine di estrarre un olio con il maggior contenuto di polifenoli possibile e dal fruttato medio-intenso.
Raccolta: manuale, in cassette da 15 kg
Frangitura: impianti di molitura a ciclo continuo, a tre fasi, con sistema di frangitura a dischi e vasche inertizzate a lavaggio automatico, con controllo della temperatura tramite software dedicato.

Formati disponibili: 0,50 L